超市的水果陈列，看似很简单，其实有很多技术技巧，比如色彩搭配、陈列位置、大小，损耗控制等等。有些水果在陈列的过程中相互催熟，放在一起陈列会加快损耗的产生。
苹果和西瓜
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苹果释放出的乙烯气体，会让已经成熟的西瓜加速熟烂。
香蕉和所有蔬果
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香蕉会加速其他蔬果的成熟速度， 如果想要延长其他蔬果的保存时间，就不要把香蕉和其它蔬果陈列在一起。
马铃薯和地瓜
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马铃薯和地瓜陈列时 不要跟其它蔬果放在一起，这样才可以避免发芽。
并不是所有蔬果都需要放保鲜柜

桃子在常温下保存会比较甜，放在保鲜柜反而会失去原本的甜脆。
李子可以放在保鲜柜冷藏，但食用前要先出来“缓一缓”，这样吃起来才酸甜可口。